エルフスゲート バイオダイナミック オーガニック トリュフ

エルブズゲート・トリュフ・フォーリッジ・アンド・フィーストは、オーストラリアで唯一認証を受けたバイオダイナミック有機トリュフ農園を体感できる体験です。

エルブズゲートは、真の家族経営農場。自然のままの、荒々しく、本物のトリュフを育て、自然のままの濃厚で美味しいトリュフを育てています。

フォーリッジ・アンド・フィーストでは、16名様までの少人数グループで、4時間かけてトリュフの探索、狩猟、そしてお食事をお楽しみいただけます。

木々の間を散策し、爽やかな朝の空気と、頭上に広がるどこまでも続く明るい空を満喫してください。

豊かな土を指の間に包み込み、鼻を地面に押し当て、自分だけの黒い宝石を掘り出す感動を味わってください。

ブリーチーズからは、漆黒のトリュフが贅沢に溶け込んでいます。

焼きたての自家製バゲットには、ジューシーなトリュフバターがたっぷり塗られています。

甘くナッツのような栗を、贅沢なトリュフクリームとブレンドし、ベルベットのような食感に仕上げています。

ゴールデンエシャロットをじっくりとローストし、グリュイエール、チェダー、ペコリーノのトリュフ風味のベシャメルソースと混ぜ合わせた、贅沢なマカロニチーズ。仕上げに、フレッシュなトリュフのウエハースを添えて。

最後は、なめらかなトリュフアイスクリームに、サクサクのヘーゼルナッツメレンゲを添えて。

暖炉のそばで、ひとときを心ゆくまで味わいます。