モリネスビストロ

過去 10 年間、シドニー モーニング ヘラルド紙のグッド ガイド シェフ ハットを毎年受賞しているビストロ モリンズは、最高級の料理と、リラックスしたフレンドリーなサービス、ヨーロッパ風の静けさを兼ね備えています。

ビストロ モリンズでは、南フランスにいるような気分が簡単に味わえます。錬鉄製の椅子と燭台、白く塗られた食器棚とカジュアルなフラワー アレンジメント、舗装された中庭、見渡す限りに広がるブドウの木など、すべてが「プロヴァンス」を物語っています。

ロバートは、常に変化するメニューに、洗練されながらも素朴なフランス地方料理を創作し、世界中の人々を彼の小さな楽園に惹きつける料理の才能で人々を驚かせ続けています。

ロバートのメニューは、フランスのルーツから大きく外れていません。フランスからフランスらしさを取り出すことはできますが、フランスからフランスらしさを取り出すことはできません。そして、ロバートが故郷のプロヴァンスの料理を準備するとき、またはレストランの厨房のドアの外にあるハーブと野菜の庭、またはロバートの「女の子たち」が作った卵など、彼とサリーの情熱を披露するときほど、このことがはっきりとわかることはありません。